คุโรชิโอะโคโบ
黒潮工房 （Kuroshiokobo）
ประสบการณ์การทำคัตสึโอะทาทาคิแบบดั้งเดิม
คุโรชิโอะโคโบ คือ ร้านอาหารที่นำเสนอรายการอาหารแสนอร่อยประจำท้องถิ่นทั้งหมดในเขตพื้นที่นะกะโทะสะ ซึ่งประกอบด้วยซาชิมิปลาอาจิและอุรุเมะ ปลาแห้งย่างถ่านตามฤดูกาล และคัตสึโอะ โนะ ทาทาคิอันโด่งดัง
คัตสึโอะ (ปลาโอ) ในฤดูใบไม้ผลิที่ว่ายขึ้นเหนือทางกระแสน้ำคุโรชิโอะจะหวานกว่าเล็กน้อย ขณะที่คัตสึโอะในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจับได้ในบริเวณทางใต้ลงไปจะมีไขมันมากกว่าและมีเนื้อที่นุ่มกว่า ความลับของเนื้อสัมผัสที่เบาและละเอียดของคัตสึโอะ โนะ ทาทาคิที่คุโรชิโอะโคโบนั้นคือการนำคัตสึโอะสด 100% มาย่างบนฟาง และเพื่อที่จะอนุรักษ์ประเพณีและความรู้ทางอาหารท้องถิ่น ที่คุโรชิโอะโคโบนี้จึงจัดทำเวิร์คช็อปและสาธิตการทำคัตสึโอะ โนะ ทาทาคิด้วย
ผู้เชี่ยวชาญจะให้คำแนะนำผู้ที่เข้าร่วมคอร์สสำหรับประสบการณ์ทำคัตสึโอะ โนะ ทาทาคิ ทุกคนจึงสามารถเข้าร่วมกิจกรรมนี้ได้อย่างไร้กังวล สำหรับผู้ที่มองหาความท้าทายมากขึ้น ขอให้ลองเลือกคอร์สระดับกลางเพื่อเรียนรู้วิธีการแล่ปลาทั้งตัวก่อนที่จะย่างให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
คัตสึโอะ (ปลาโอ) ในฤดูใบไม้ผลิที่ว่ายขึ้นเหนือทางกระแสน้ำคุโรชิโอะจะหวานกว่าเล็กน้อย ขณะที่คัตสึโอะในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจับได้ในบริเวณทางใต้ลงไปจะมีไขมันมากกว่าและมีเนื้อที่นุ่มกว่า ความลับของเนื้อสัมผัสที่เบาและละเอียดของคัตสึโอะ โนะ ทาทาคิที่คุโรชิโอะโคโบนั้นคือการนำคัตสึโอะสด 100% มาย่างบนฟาง และเพื่อที่จะอนุรักษ์ประเพณีและความรู้ทางอาหารท้องถิ่น ที่คุโรชิโอะโคโบนี้จึงจัดทำเวิร์คช็อปและสาธิตการทำคัตสึโอะ โนะ ทาทาคิด้วย
ผู้เชี่ยวชาญจะให้คำแนะนำผู้ที่เข้าร่วมคอร์สสำหรับประสบการณ์ทำคัตสึโอะ โนะ ทาทาคิ ทุกคนจึงสามารถเข้าร่วมกิจกรรมนี้ได้อย่างไร้กังวล สำหรับผู้ที่มองหาความท้าทายมากขึ้น ขอให้ลองเลือกคอร์สระดับกลางเพื่อเรียนรู้วิธีการแล่ปลาทั้งตัวก่อนที่จะย่างให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
- เลือกพื้นที่
- ภาคตะวันตก
- เลือกหมวดหมู่
- ประสบการณ์ทางอาหาร
| ที่อยู่ | 高知県高岡郡中土佐町久礼8009-11 (8009-11, Kure, Nakatosa Town, Takaoka Gun, Kochi Prefecture, Japan) |
|---|---|
| หมายเลขโทรศัพท์ |
0889-40-1160 *ภาษาญี่ปุ่นเท่านั้น
|
| อีเมล | info@honjin.or.jp |
| เวลาทำการ | 10:30-14:00 น. |
| วันหยุด | ทุกวันอังคาร ทุกวันพฤหัสบดีที่สองของเดือน (อาจเปลี่ยนแปลงหากเป็นวันหยุดเทศกาล) |
| ราคา | ● คอร์สระดับต้น ราคาคัตสึโอะ (แตกต่างกันไปตามขนาด) + 800 เยน (รวมภาษี) ประสบการณ์รวมถึงการหั่นชิ้นปลาไปจนถึงการบรรจุ ● คอร์สระดับกลาง ราคาคัตสึโอะ (แตกต่างกันไปตามขนาด) + 1,500 เยน (รวมภาษี) ประสบการณ์รวมถึงการแล่คัตสึโอะทั้งตัวไปจนถึงการบรรจุ |
| การเดินทางเข้าถึง | รถยนต์ ขับประมาณ 5 นาทีจากนะกะโทะสะ IC บนทางด่วนโคจิ |
| เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ | เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ |
| แม๊ปโค้ด | 362 568 170*68 |
| หมายเหตุ | ช่วงเวลาที่จัด: เดือนเมษายนถึงเดือนตุลาคม (10:00-14:00 น.) ระยะเวลาของกิจกรรม: 10:00-14:00 น. จำเป็นต้องทำการจองคอร์สสำหรับทั้งระดับต้นและระดับกลาง (ไม่สามารถจองได้ในระหว่างวันที่ 27 เมษายนถึงวันที่ 7 พฤษภาคม และวันที่ 9-16 สิงหาคม) |
