ศูนย์ชุมชนเดะไอโนะซาโตะ มินากาวะ – กิจกรรมการสอนทำอินากะซูชิ

อาคารเรียนเก่าชั้นประถมได้รับการแปลงโฉมเป็นโรงเรียนสอนทำซูชิ! โดยที่ยังคงบรรยากาศของโรงเรียนแบบเดิมไว้ได้ด้วยรูปภาพของบรรดาครูใหญ่คนก่อน ๆ ซึ่งประดับไว้อยู่เรียงรายตามทางเดิน และอุปกรณ์เครื่องเรือนของโรงเรียนที่ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดี
ณ พื้นที่จริงแห่งนี้ คุณจะได้เรียนรู้การทำอินากะซูชิรูปแบบต่าง ๆ (แบบพื้นบ้าน) ซึ่งโดยปกติจะทำมาจากพืชผักภูเขา เช่น เห็ดชิตาเกะและหน่อไม้ เป็นต้น ซูชิแบบพื้นบ้านคืออาหารประจำท้องถิ่นในโคจิ ซึ่งจะมีความแตกต่างกันไปตามแต่ละเมืองและแต่ละครัวเรือน
เพิ่มชิ้นปลาซาบะย่างและฉีกฝอยเล็ก ๆ ลงไปบนข้าวที่ปรุงรสหวานซึ่งในบางครั้งก็เติมรสยูซูลงไป แล้วจึงปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ เข้าคู่กันกับไข่เจียวแผ่นบาง ฟองเต้าหู้ทอด (ที่รู้จักกันในชื่อ อินาริซูชิ) หรือพืชผักภูเขา และคุณยังสามารถห่อซูชิที่เหลือเกินมากลับไปได้อีกด้วย เราขอแนะนำให้นำส่วนบนของซูชิแบบพื้นบ้านที่เหลือนั้นไปย่างไฟอ่อน ๆ แล้วจึงรับประทาน เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง