""โทะสะอะกะอุชิ"" มีเลี้ยงที่โคจิเท่านั้น และเป็นเนื้อวากิวหายากโดยมีปริมาณส่งขายต่อปีราว 500 ตัว ว่ากันว่ามีรสอุมามิและความหวานมากกว่าเนื้อวากิวพันธุ์ขนดำถึง 2-4 เท่า และขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยของเนื้อแดง นอกจากนี้ยังมีลักษณะพิเศษตรงรสชาติไม่หนักมากและมีความอร่อยที่คงกรุ่นอยู่ภายในปากหลังรับประทาน
หากคุณจะลองสัมผัสกับรสชาติแบบดั้งเดิมของเนื้อ ขอแนะนำให้ทานสเต๊กและเนื้อย่าง อีกทั้งจะโชว์ความอร่อยที่แท้จริงในอาหารหลากหลายเมนู เช่น เนื้อส่วนไหล่จะนำมาทำสุกี้ยากี้ ส่วนซี่โครงถอดกระดูกจะนำมาสับละเอียดและทำเป็นแฮมเบิร์กเนื้อฉ่ำ เป็นต้น