什麼！#高知也有好吃拉麵？｜須崎名物 #鍋燒拉麵

是什麼好味厲害到風靡半世紀，還紅到連吉祥物都有 就讓小編徹底介紹，揭開美味

今天介紹的在地美食是↘︎ 
由高知須崎市發跡的「#鍋燒拉麵」  
起初是由於昭和20年開業的「谷口食堂 」 
以不會冷掉，一直能品嘗熱騰騰拉麵的構想下誕生  
以雞骨熬製的醬油基底湯頭，濃醇樸實，口齒留香

食堂隨著店主離世而關業，鍋燒拉麵一度消失
好在透過在地各方努力，深植人心的美味得以再現
還以名為 #鍋燒拉麵計畫X 作為須崎名物推廣至全國 
更定義出「#鍋燒拉麵七要素」 缺一不可 
❶湯以老母雞骨熬煮及醬油為基底  
❷煮至稍硬的中華拉麵  
❸使用 #老母雞肉、#蔥、#生蛋、#竹輪 等食材  
❹使用土鍋(陶/鐵鍋)作為容器  
❺以 #沸騰狀態上桌 
❻附上醃蘿蔔  
❼注入「款待的心」上桌  

#吃法百百種
①燒呼呼直接吃 
②澆湯拌飯吃 
③投入白飯作雜炊 
就連生雞蛋也有3種吃法
①隨著熱湯慢 #煮至半熟 
②一開始就 #弄破混著吃  
③將生蛋撈至鍋蓋上打散的 #壽喜燒吃法 

來到須崎，還可見到因鍋燒拉麵誕生的吉祥物哦！ 
「#しんじょう君（#心巧君）」（頭頂著的水獺） 
來到高知別忘了品嚐，風靡半世紀的 #鍋燒拉麵 唷！  

#須崎名物鍋燒拉麵  
✧ https://visitkochijapan.com/zh_TW/taste-of-kochi/10252 
✧吃法詳細說明 https://visitkochijapan.com/zh_TW/topics/514