高知冬季美食特輯｜夢幻地雞料理 土佐JIROU鍋

還記得之前介紹過「坂本龍馬最愛的美味料理」是？…忘了嗎？趕快複習一下：
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高知南國市的純種鬥雞不僅產量少
讓人欲罷不能的美味，而稱之為「夢幻鬥雞」

高知縣還有另一代表性地雞品種
就是「#夢幻地雞 #土佐JIROU」
以高知原產「土佐地雞」的公雞
與羅德島紅雞的母雞進行交配而成
純血鬥雞很美味、混血地雞也不賴！

土佐JIROU以日本農林規格(JAS)來飼養
因給予較大的活動空間，比起一般的雞種
生長日數多了3倍以上、重量也僅一半1.5KG
所以產量也很稀少，這樣的地雞不夢幻嗎？

肉質中的脂肪及水分比起普通的雞還要少
沒有腥味，而且越嚼越香（嚼嚼嚼～
如此美味雞肉，加上在地特產新鮮蔬菜
以高知柚子調製的湯頭
做出來的美味火鍋「土佐JIRO鍋」
是來到高知絕對要品嘗的料理唷！

高知肉料理特輯
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