高知市區晚上8點以後去哪裡？最道地的夜生活文化

高知的宴客文化，可追溯至1千多年前，約西元935年時許。從平安時代歌人「紀貫之」在「土佐日記」中對於宴席及喝酒相關的描述中，可見土佐人對美酒及宴席的喜愛已超過千年。

獨特的「客文化(おきゃく)」因而誕生。在高知縣至今在婚喪喜慶時仍舉辦「請客活動」藉以敦睦情誼。

然而，高知人的美酒佳餚宴席中，除了常見承載著各色高知鄉土美食大的大拼盤「皿缽料理」外，喝酒方式更是特別。舉凡為拉近彼此距離的「獻杯、返杯」獨特敬酒方式外，還有用來炒熱氣氛的「可杯」、「筷子拳」、「菊之花」等琳瑯滿目的酒席遊戲，是高知宴客文化中極具魅力的特色。

日本在地商店街總是很早打烊，但位在高知市帶屋町商店街內的「弘人市場」卻是越晚越熱鬧，是想品嚐高知美食和體驗高知熱情氣氛的不二之選。

弘人市場內約有65家店鋪進駐，可品嚐到高知縣東西南北美食，諸如高知縣靈魂美食「炙烤鰹魚」、夢幻和牛「土佐褐毛牛」等高知縣的鄉土料理、中華料理、洋食、甜點，輕食、熟食，伴手禮、特產應有盡有，還能品嘗到「高知18酒造的日本酒」。除了少數店家有自己的座位空間外，其餘多是如同美食廣場的共食區，找到空位後，便能開始探索高知天南地北的美食美酒。

在這宛如巨大宴會場的弘人市場不僅是觀光客的美食聖地，也是縣民聚會時的首選，一年四季場內歡笑聲不絕於耳。品嚐美食的同時，亦可親身感受到高知人的熱情，也是處可以輕鬆與人交流、結交到許多朋友的好地方。

日本人的餐敘目的，不單只是為了飽餐一頓，而是為了飲酒談心，因此餐會後常會有稱之為二次會、三次會等的續攤文化，最後還有為整晚餐敘畫下句點的「收尾料理(〆料理) 」。

高知的屋台(街邊攤販)不僅是續攤的好選擇，名物「屋台餃子」 也是高知獨有的收尾料理。
越晚人聲越鼎沸，許多屋台皆有提供美味的煎餃，金黃酥脆的外皮、口感纖細美味的內餡，再搭一瓶酒品，絕對能為續攤畫下完美句點。

其中又以作為屋台餃子的元祖，創業至今已超過50年的「屋台 安兵衛」最為知名。另一經典的人氣收尾料理則是「拉麵」，各屋台都有提供獨自特色的口味，也有日劇中常看到暖呼呼的關東煮，待你一一探索。

高知除了有「酒豪王國」的稱號之外，其每10萬人的平均咖啡喫茶店鋪數，更是高達全國平均值3倍的155家，「喫茶王國」之稱不逕自走。然而高知的「喫茶文化」不僅白天盛行，也是夜生活中不可或缺的一環。甜品及咖啡茶飲，意外地適合作為收尾料理，對於喜愛飯後來個甜點的旅客而言「深夜咖啡廳」是個很棒的續攤選擇。

在帶屋町商店街內，弘人市場周圍，有著許多營業到很晚，值得探訪的深夜咖啡廳。像是提供多種蛋糕、甜點、各式咖啡茶飲，最晚營業至半夜12點的在地人氣老舖咖啡廳「咖啡.do.梵 (カフェ・ド・梵)」。

另外像是白天是速食店，販售人氣「龍馬漢堡」，晚上搖身一變為提供各式異國料理、酒類的酒吧，營業至凌晨2點的「5019 PREMIUM FACTORY」，以及隱藏在商店街靜巷裡，充滿昭和風情的「高知55番街」等，都值得在吃完晚餐回飯店前探索一番！

最後，提到高知縣代表性的夜晚風景，不可不提「高知城」。是為日本100名城，現存12天守的高知城，同時也與大阪城、高田城並列為「日本三大夜城」，其天守一年365天全年夜間點燈，照亮著高知市區。

每逢冬季高知城會舉辦藝術光雕活動，2022年冬季點燈活動主題為「ART+ 高知城 光之花圖鑑-牧野富太郎與熱愛植物的畫家們」，主題將聚焦於日本植物學之父「牧野富太郎」與同時代的印象派畫家作品融合的全新光影花卉盛宴！

除此之外，高知城在春、夏、秋、冬各季節均會不定期舉辦點燈活動，大啖高知美酒美食後，不妨順道走訪。