尝尽高知的香橙（日本柚子）！

高知香橙被誉为日本第一的原因

香橙是日本具代表性的柑橘之一，具有清爽的香气和强烈的酸味。与其他柑橘不同，比起温暖的沿海地区，它们更喜欢靠近内陆的山区。高知县的森林占八成，非常适合种植。自20世纪60年代以来，从林业转为专注种植香橙。现在，山的斜坡变成了一片香橙田，并成长为日本第一的产量而引以为豪。
东部的中艺地区有"香橙路"，您可以了解香橙背后的历史。

香橙香味的菜肴和点心

在日本第一的产地高知，香橙是人们非常熟悉的食材。果汁作为“Yuzusu”（或“Yunosu”），皮作为调味品，物尽其用。高知县民热爱香橙，几乎把它用于所有的食物，在高知的许多餐厅都可以品尝到使用香橙的菜肴。
“乡村寿司”是一种在山区广为流传的乡土料理，用Yuzusu代替醋加入米饭，用山菜和蘑菇代替鱼放在饭上。香橙的香味清爽可口，食材的颜色也很鲜艳。在周日市场等马路市场以及超市可以买到。
此外，使用香橙制成的蛋糕和饼干、香橙皮制成的水果皮等，香橙也非常适合用来做点心！淡淡的甜酸香橙点心在当地也受到人们的喜爱。

香橙饮料

使用香橙果汁的饮料在高知也种类繁多。利口酒和烧酒等酒类，清爽的香味和淡淡的苦味搭配绝妙！无论加冰还是直接饮用都是一种享受。香橙软饮料也品种丰富，每个制造商推出的口味各具特色。无论年龄大小，饮料都是纪念品的完美选择。由于使用高知的香橙在县内生产，所以品质安全可靠，敬请放心。您可以在便利店、超市和纪念品商店等县内各处购买。

用香橙做的调味料

用香橙做的芳香调味料作为纪念品也值得推荐。“香橙醋”是日本独特的调味汁，融合了香橙果汁、酱油和醋，同时具有香橙的香气和醋的清爽，风味独特。可用于烫豆腐、烤鱼和日式火锅等菜肴。
辣椒、香橙皮、盐压碎以后做成的辛辣调味料“香橙胡椒”也很受欢迎。吃日式火锅或天妇罗时加一点，画龙点睛。
香橙果汁100%的“Yuzusu”也是高知有名的调味品。烹饪的时侯代替醋，或加水调成果汁，是活跃在各种场面的名配角。

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