오캬쿠: 고치의 축하 문화!
고치 사람들은 결혼이나 계절 행사같이 행복한 날에 '오캬쿠'라는 잔치를 열어 축하하는 걸 즐깁니다. 이때에는 특별한 음식과 현지에서 양조한 사케를 먹고 마십니다.
이렇게 재미있게 즐기는 문화는 손님들에게도 열려있으니, 어떻게 고치 현에서 오캬쿠 문화를 체험할 수 있을지 읽어보시기 바랍니다.
이렇게 재미있게 즐기는 문화는 손님들에게도 열려있으니, 어떻게 고치 현에서 오캬쿠 문화를 체험할 수 있을지 읽어보시기 바랍니다.
오캬쿠가 무슨 뜻인가요?
일본어로 오캬쿠는 보통 "손님"을 뜻합니다. 다만 고치현에서는 "모임, 잔치"라는 의미를 지니죠. 다같이 모여서 축하하는 이 문화는 고치의 일상생활에 깊게 녹아들어 있습니다. 결혼, 새 집 마련, 추수철, 꽃구경 축제 등 고치에서는 항상 축하할 일이 있습니다.
친구와 친지들을 초대하여 마실 것과 '사와치'라는 요리를 푸짐하게 마련합니다. (자세한 내용은 아래를 읽어주세요.) 잔치는 아침부터 밤까지 이어지며, 지나가는 행인도 초대합니다. 술집이 많은 곳이거나, 야외 축제가 열리는 중이라면 외부인도 초청하여 함께 먹고 마시며 친구가 됩니다.
고치 사람들은 이런 따뜻하고 친근한 잔치 관습을 가지고 있으며, 어떤 지역에서는 오캬쿠가 3일 낮과 3일 밤 동안 이어지기도 했다고 합니다!
친구와 친지들을 초대하여 마실 것과 '사와치'라는 요리를 푸짐하게 마련합니다. (자세한 내용은 아래를 읽어주세요.) 잔치는 아침부터 밤까지 이어지며, 지나가는 행인도 초대합니다. 술집이 많은 곳이거나, 야외 축제가 열리는 중이라면 외부인도 초청하여 함께 먹고 마시며 친구가 됩니다.
고치 사람들은 이런 따뜻하고 친근한 잔치 관습을 가지고 있으며, 어떤 지역에서는 오캬쿠가 3일 낮과 3일 밤 동안 이어지기도 했다고 합니다!
사와치 요리: 오캬쿠에 꼭 필요한 요소
사와치 요리는 오캬쿠 잔치에 꼭 있어야 하는 것으로, 에도 시대 (1603 ~ 1867)부터 이어져온 전통입니다. 큰 접시를 뜻하는 일본어에서 유래된 사와치는 한입거리 음식들을 아름답고 풍성하게 늘어놓은 커다란 접시로 구성됩니다.
사와치에는 크게 사시미 접시와 혼합 음식 접시 두 가지 종류가 있습니다. 사시미 접시는 신선한 카츠오노 타타키(가다랑어 짚불구이)와 도미, 방어, 오징어, 기타 사시미로 가득 채워집니다. 혼합 음식 접시의 내용물은 매우 다양한데, 보통은 생선과 채소를 사용한 스시, 조린 채소와 생선, 구이 요리, 튀김 등이며, 젤리 비슷한 전통 간식인 요칸과 과일같이 색깔 있는 후식도 들어갈 수 있습니다.
잔치 손님들은 사와치가 차려진 식탁에 둘러앉아서 자유롭게 먹고 싶은 것을 먹을 수 있습니다. 친근하고 격식 없는 잔치이기에 잔치를 연 사람도 부엌에 바쁘게 드나들지 않고 잔치를 즐길 수 있습니다. 모두가 앉아서 음식을 즐기며 서로 교류할 수 있는 것이지요.
사와치에는 크게 사시미 접시와 혼합 음식 접시 두 가지 종류가 있습니다. 사시미 접시는 신선한 카츠오노 타타키(가다랑어 짚불구이)와 도미, 방어, 오징어, 기타 사시미로 가득 채워집니다. 혼합 음식 접시의 내용물은 매우 다양한데, 보통은 생선과 채소를 사용한 스시, 조린 채소와 생선, 구이 요리, 튀김 등이며, 젤리 비슷한 전통 간식인 요칸과 과일같이 색깔 있는 후식도 들어갈 수 있습니다.
잔치 손님들은 사와치가 차려진 식탁에 둘러앉아서 자유롭게 먹고 싶은 것을 먹을 수 있습니다. 친근하고 격식 없는 잔치이기에 잔치를 연 사람도 부엌에 바쁘게 드나들지 않고 잔치를 즐길 수 있습니다. 모두가 앉아서 음식을 즐기며 서로 교류할 수 있는 것이지요.
고치 사케
사케는 훌륭한 오캬쿠에 빠질 수 없는 또 다른 주인공입니다. 고치 사람들은 술을 좋아하며, 고치 현에 있는 18개 사케 양조장은 맑은 물과 쌀을 사용해서 서로 개성이 뚜렷한 최고급 사케를 빚어냅니다. 고치에서 빚어내는 사케 대부분은 달지 않고 깔끔해 현지 음식을 돋궈주고, 끝맛이 부드럽고 상쾌합니다.
오캬쿠 잔치에서는 켐파이와 헴파이 같이 고치만의 특색 있는 음주 문화를 보실 수 있는데, 친교의 의미로 사케 한 잔을 사람들이 서로 돌려마시는 것입니다. 또한 베쿠하이라는 술자리 놀이가 있는데, 참가자들은 면이 여섯 개인 팽이를 돌려서 어느 사케 잔을 마실지 결정합니다. 하시켄이라고 젓가락을 이용한 수수께끼 놀이도 있습니다.
오캬쿠 잔치에서는 켐파이와 헴파이 같이 고치만의 특색 있는 음주 문화를 보실 수 있는데, 친교의 의미로 사케 한 잔을 사람들이 서로 돌려마시는 것입니다. 또한 베쿠하이라는 술자리 놀이가 있는데, 참가자들은 면이 여섯 개인 팽이를 돌려서 어느 사케 잔을 마실지 결정합니다. 하시켄이라고 젓가락을 이용한 수수께끼 놀이도 있습니다.
놓쳐선 안 될 오캬쿠 축제
오캬쿠 관습을 직접 만끽해볼 수 있는 행사는 매해 열립니다!
그 중 가장 멋진 행사는 토사노 오캬쿠로, 3월 첫 번째 토요일부터 두 번째 일요일까지 진행되는 축제입니다. 이때는 고치 시의 거리와 상점가, 큰 공원들이 모두 축제로 하나가 됩니다. 이 큰 축제 기간 동안 도시는 사케와 음식, 재미있는 행사들로 가득하며, 고치의 환대를 제대로 맛보기에 딱 좋은 시기입니다.
달리 찾아가볼 만한 오캬쿠 행사는 토사노 호우조우사이로, 고치 현 주변 여섯 지역에서 9월과 11월 사이에 열리는 추수제입니다. 이때가 되면 야외 시장과 음식 가판대에서 가을의 진미들을 모두 맛볼 수 있습니다!
●토사노 오캬쿠
기간: 3월 첫째 토요일부터 둘째 일요일까지
장소: 고치 시 내 추오 공원, 식당, 상점가 등
전화: 088-823-0989 (토사노 오캬쿠 사무실)
https://www.tosa-okyaku.com/ (일본어)
●토사노 호우조우사이 (추수제)
기간: 9월부터 11월
장소: 고치 현 내 7개 지역 거리
전화: 088-804-8333 (토사 호우조우사이 진흥회)
https://www.tosa-hojyosai.com/ (일본어)
그 중 가장 멋진 행사는 토사노 오캬쿠로, 3월 첫 번째 토요일부터 두 번째 일요일까지 진행되는 축제입니다. 이때는 고치 시의 거리와 상점가, 큰 공원들이 모두 축제로 하나가 됩니다. 이 큰 축제 기간 동안 도시는 사케와 음식, 재미있는 행사들로 가득하며, 고치의 환대를 제대로 맛보기에 딱 좋은 시기입니다.
달리 찾아가볼 만한 오캬쿠 행사는 토사노 호우조우사이로, 고치 현 주변 여섯 지역에서 9월과 11월 사이에 열리는 추수제입니다. 이때가 되면 야외 시장과 음식 가판대에서 가을의 진미들을 모두 맛볼 수 있습니다!
●토사노 오캬쿠
기간: 3월 첫째 토요일부터 둘째 일요일까지
장소: 고치 시 내 추오 공원, 식당, 상점가 등
전화: 088-823-0989 (토사노 오캬쿠 사무실)
https://www.tosa-okyaku.com/ (일본어)
●토사노 호우조우사이 (추수제)
기간: 9월부터 11월
장소: 고치 현 내 7개 지역 거리
전화: 088-804-8333 (토사 호우조우사이 진흥회)
https://www.tosa-hojyosai.com/ (일본어)
히로메 시장의 오캬쿠 일상
큰 축제를 놓쳤다고 너무 상심하지 마세요! 고치 성 근처에 있는 재래시장 히로메 시장과 일요 시장을 방문하시면 언제든 고치식 환대를 경험하실 수 있습니다. 히로메 시장에는 50여 개의 음식 가판대와 탁자, 의자가 마련되어 있어서 푸드코트식으로 음식과 음료를 모두 즐기실 수 있습니다.
카츠오노 타타키(가다랑어 짚불구이), 아오노리(파래) 튀김, 신선한 사시미와 후라이드 치킨 등 현지에서 인기 있는 음식들을 맛볼 수 있고, 모두 고치의 드라이한 사케와 잘 어울립니다. 그 외에도 스시, 덮밥, 이탈리아, 중국, 인도 음식과 디저트까지 얼마든지 골라먹을 수 있습니다. 물론 사케 말고도 다양한 마실거리가 있지요!
현지인들은 친구들과 한잔하러 이곳에 자주 옵니다. 여기서는 합석이 일반적이며, 술잔이 한 바퀴 돌 때마다 더 즐거워지고, 술자리가 서로 합쳐지는 일도 자주 있습니다. 이런 분위기가 바로 오캬쿠 문화의 정수라고 할 수 있습니다.
카츠오노 타타키(가다랑어 짚불구이), 아오노리(파래) 튀김, 신선한 사시미와 후라이드 치킨 등 현지에서 인기 있는 음식들을 맛볼 수 있고, 모두 고치의 드라이한 사케와 잘 어울립니다. 그 외에도 스시, 덮밥, 이탈리아, 중국, 인도 음식과 디저트까지 얼마든지 골라먹을 수 있습니다. 물론 사케 말고도 다양한 마실거리가 있지요!
현지인들은 친구들과 한잔하러 이곳에 자주 옵니다. 여기서는 합석이 일반적이며, 술잔이 한 바퀴 돌 때마다 더 즐거워지고, 술자리가 서로 합쳐지는 일도 자주 있습니다. 이런 분위기가 바로 오캬쿠 문화의 정수라고 할 수 있습니다.
