世界初—#土佐宇宙深海酒

酵母是釀造清酒中非常重要的元素，是產出酒精、影響酒香的關鍵，然而高知有許多酒造，使用了極度特殊的酵母，讓小編來為大家介紹⋯

翱翔宇宙、挺過深海的酵母有下列三種
#土佐宇宙酵母
為2005年將高知產酵母，送上距離地面40萬公尺的國際空間站，歷經10天所培養出的酵母
#土佐深海酵母
為2021年將高知產酵母，兩度沉入6千公尺深海，挺過4個月極限環境測試下成功生還的酵母。
#土佐宇宙深海酵母
歷經上述宇宙培養及深海歷練，生存率僅3億分之1的酵母

僅用深海酵母釀造的酒，稱為「深海酒」
而冠上「宇宙」之名的「宇宙深海酒」及「宇宙酒」除了必須使用上過宇宙的酵母外，還規定要使用高知縣產的宇宙旅行米 #吟之夢 或 #風鳴子 

高知縣內使用這些獨特酵母的酒造共有12間，各自釀造別具風味的日本酒，據說使用上過宇宙的酵母釀造，果香、吟釀香氣也增倍呢✨

喜愛品酒的朋友們來到高知，一定要來品嘗一下獨特的 #土佐宇宙深海酒唷！

#探索更多高知酒造
✧ https://visitkochijapan.com/zh_TW/taste-of-kochi/sake