高知體驗｜在廢校中體驗手作 #田舍壽司

你知道過年過節、結婚喜慶時，在高知一定會出現的料理是什麼嗎

沒錯，就是小編曾介紹的 #皿鉢料理
在比臉大盤子上，擺滿各式佳餚
其中不可或缺的就是高知鄉土料理 #田舍壽司
常見壽司卷、握壽司等，是用鮮魚海味作為食材
#田舍壽司的特色
是使用高知產的山珍來製作
像是綠色 #大野芋根、粉紅色 #茗荷、黃色 #竹筍、黑色 #香菇 等
不僅種類豐富，配色上也相當講究
使用高知特產柚子醋製成的 #柚子醋飯
香氣十足、酸甜適中，為田舍壽司帶來豐富滋味
根據高知地域不同，使用的山珍食材也各有特色
也有用蒟蒻作為外皮，製作成稻荷壽司（豆皮壽司）的形狀呢～

#自己DIY製作田舍壽司
可在廢校建的「集落活動中心 相遇里 蜷川」體驗
使用蜷川地區當季食材來完成美味的田舍壽司
此外還有 #手打蕎麥麵 體驗，還能住校過夜
學習製作、美食享受、住校體驗、一兼三顧
推薦給想體驗田舍壽司的朋友們唷

#集落活動中心_相遇里蜷川
✧ 高知県幡多郡黒潮町蜷川660-1
✧ 9:00-17:00
✧ 年底年初、盂蘭盆節為公休日
※每月第一、三個週日及週一因提供早餐服務之故，不開放體驗
✧ 從四萬十町中央IC出發，車程約50分鐘 
✧ https://visitkochijapan.com/zh_TW/activities/10461