柚子路:探訪處處柚香的山村歷史

四國島是柚子、蜜柑、酢橘等柑橘類水果的主要產地之一。而其中高知更是擁有日本第一的柚子生產量。柚子的知名度逐漸打響全球,因此高知近年更開始將柚子銷往歐洲。讓我們前往「柚子路」參觀柚林,了解這種熱門貿易商品的起源,並在原產地品嘗果實的獨特風味吧。

從森林鐵道變身為柚子路

位於高知縣東部中藝地區的奈半利町、田野町、安田町、北川村以及馬路村等地,過去曾因林業而繁榮一時。寬廣的森林鐵道串連起各個村子,將大量木材運往全國各地。然而林業卻在1960年代開始衰退。當地居民因此致力於栽培與一般柑橘類不同,非常適合在山區種植的柚子,以此取代林業。往昔滿是殘留樹根的山丘,如今變成了種滿柚子果樹的農園;而曾是日本最大的林業鐵路,也以「柚子路」之姿重獲新生。目前本地區已成為日本最大的柚子產地,更已進軍各國,向全世界推廣這種香味迷人的黃色果實。

柚子的產量提升後,當地居民便開始販售以柚子製成的商品,讓全日本人民都能品嚐到高知柚子的美味。當地人民投入諸多努力,才讓產業成功自伐木轉型為柚子栽種,而柚田更因景色美麗如畫並蘊含歷史意義,獲文化廳認證為日本遺產。

走訪保存昔日景緻的柚子村

馬路村和北川村有著「柚子村」的美名,並擁有杉樹原生林和諸多樹齡超過300年的柚子樹等得天獨厚的資源。因此當地居民生活自古以來便以伐木和柚子栽培為中心。兩個村莊內都有日式傳統溫泉旅館,結束行程後可以留宿一晚放鬆身心。

柚樹林的外觀會隨季節變化,每次到來都能看見略為不同的面貌。初夏之際樹上會開滿白色小花,進入盛夏後則會長出耀眼的綠葉和小巧的綠果。秋天到來時,果實轉為黃澄澄的成熟色澤,讓周遭空氣飄散出一股清爽的柚香。整個秋季到初冬時節,中藝區的各個村莊更是充滿活力,農民忙於收成,開著卡車載一箱箱柚子出貨。

此外,中藝區也擁有日本排名前3的杉樹林。成列整齊生長的杉樹,傍著213公頃的寬廣柚子栽種地,原始的景觀風貌讓人忍不住想深入大自然的懷抱。

尋訪魚梁瀨森林鐵路的足跡

在造訪柚子路的時候,也別錯過「魚梁瀨森林鐵路」囉。這條鐵路大約自110年開始興建,除具備運輸木材的主要功能外,同時也是連通中藝地區各個村莊的重要命脈。雖然鐵路在1964年停駛,但部分殘留的結構獲指定為國家重要文化財,完整保留至今。

安田町內有班達島隧道、大迎隧道等石造隧道,以及鋼製單桁構造之名神口橋。馬路村保留了石造的五味隧道,北川村則有鋼製的小島橋。柚子路上的沿途風光與景點均為「日本遺產」的一部分,象徵當地過往的歷史,並受到精心維護。鐵路遺構矗立在河流深山之間,幾乎已和四周的自然環境融為一體。

探索這條古老的伐木鐵路,可以一窺曾經蓬勃發展的林業歷史,並深入體會與森林共生的當地居民一路走來的辛勞。此外,北川村也將最初提議栽培柚子的武士中岡慎太郎的故居保留了下來,並建有博物館和紀念雕像,可以順道參觀。
List of facilities of the old Yanase Logging Railroad (National designated Important Cultural Treasure)
Yuzu Road Map
 
1 Eya Tunnel エヤ隧道 291-2 Bessho Eyashima, Yasuda Town, Aki-gun
2 Banda Island Tunnel バンダ島隧道 272 Yodoko Bandajima, Yasuda Town, Aki-gun
3 Omukae Tunnel オオムカエ隧道 3-2 Ogawa Omukae, Yasuda Town, Aki-gun
4 Myojinguchi Bridge 明神口橋 3-2 Ogawa Omukae, Yasuda Town, Aki-gun
5 Kamagatani Plank Path 釜ヶ谷桟道 263-3 Segiri Shimanoune, Yasuda Town, Aki-gun
6 Kamagatani Bridge 釜ヶ谷橋 263-3 Segiri Shimanoune, Yasuda Town, Aki-gun
7 Hirase Tunnel 平瀬隧道 4198-21 Umaji Karatani, Umaji Village, Aki-gun
8 Gomi Tunnel 五味隧道 4146-7 Umaji Takao, Umaji Village, Aki-gun
9 Ochiai Bridge 落合橋 3546-1 Umaji Nagase, Umaji Village, Aki-gun
10 Koguchi Tunnel 河口隧道 1551-6 Umaji Kawaguchi, Umaji Village, Aki-gun
11 Inubo Bridge 犬吠橋 921-1 Kuki Kukiyama, Kitagawa Village, Aki-gun
12 Inotani Bridge 井ノ谷橋 922-3 Kuki Inotani, Kitagawa Village, Aki-gun
13 Horigao Bridge 堀ヶ生橋 33-1-7 Futamata Kamihorigao, Kitagawa Village, Aki-gun
14 Futamata Bridge 二股橋 357-1 Futamata Ochiai Nakauneyama, Kitagawa Village, Aki-gun
15 Koshima Bridge 小島橋 548 Koshima Kageuishiri, Kitagawa Village, Aki-gun
16 Tachioka No. 2 Plank Path 立岡二号桟道 Machii-higashi, Tano Town, Aki-gun
17 Hachimanyama Overpass 八幡山跨線橋 2851 Yahatayama, Tano Town, Aki-gun
18 Hoonji Overpass 法恩寺跨線橋 254-3 Otsu, Nahari Town, Aki-gun

柚子路上的有趣活動

遊客可以在馬路村的魚梁瀨森林鐵道搭乘往昔用來搬運杉木的小火車。此外,村莊中心也還有一條50公尺長的坡道纜車,遊客可搭乘纜車前往高台欣賞下方的樹林、山巒與民家的風光。

而秋天時可別錯過慶祝柚子開始收成的柚始祭囉。祭典期間會舉辦各式各樣的活動,並有許多販售柚子風味餐飲的攤位。

●魚梁瀨森林鐵道(Yanase Shinrin Tetsudo)-搭乘、駕駛體驗
地址:丸山公園内(安藝郡馬路村魚梁瀨丸山)
電話:0887-43-2240(森林溫泉魚梁瀨之湯)
營業時間:10:00至15:30(12:00至13:00休息)
行駛日:週日、假日
票價:
搭乘費用:大人400日圓(3歳~小學生200日圓)
駕駛體驗:小學生以上1,000日圓

●森林鐵道水力纜車
地址:安藝郡馬路村馬路3564-1
電話:0887-44-2026(馬路溫泉)
營業時間:8:30至16:30
行駛日:週日、假日、8月毎天
票價:搭乘費用:400日圓(3歳~小學生300日圓)

●柚始祭 - 11月初
會場:馬路村農協柚子之森、村内各處
地址:安藝郡馬路村馬路3888-4
電話:0120-559-659(馬路村農業協同組合)

嚐一口柚香佳餚

完成柚子路的巡禮後,想必可以理解為何這種小小的黃色果實,會對當地飲食產生如此大的影響。高知版本的「田舍壽司」,就是高知必吃的柚子料理之一。這種壽司將醋飯中的醋以柚子汁取代,創造出清新宜人的口感。用料也不是常見的魚肉,而是醃製蔬菜和炸豆皮。

在馬路村和北川村,您可以找到罐裝或瓶裝的當地產柚子果汁、果醬以及糖果。另一種人氣伴手禮「柚子胡椒」則是以青辣椒、柚子皮和鹽製成的調味料,能夠為各種料理增添風味喔!