「ゆの酢(yunosu)」

想必大家都知道「柚子」是高知的名產對吧?

雖然在高知有許多以柚子做成的美味佳餚和點心，不過如果問問當地人最好吃的是甚麼的話，得到最多回答的還是「ゆの酢(yunosu)」！

雖然「ゆの酢(yunosu)」是由柚子醋衍生而來的，但其實「ゆの酢(yunosu)」的成份裡完全不含醋！是100%的柚子果汁！！

是不是覺得非常厲害呢？

因為柚子內所含的維他命C不只能預防感冒，還有著去除活性酸素的效果，所以也將「ゆの酢(yunosu)」活用在許多料理上唷！不管是炒菜時添加，或是煮湯時使用，都非常適合且美味。

另外，先前向大家介紹的田舍壽司，也是將「ゆの酢(yunosu)」以壽司醋來做使用唷！

是不是覺得柚子是萬能的食材呢？有機會來試試吧！