編集部推薦｜傳承祖母手藝的美味 #廚房若松

來到的高知必吃美食，絕非 #鰹魚半敲燒 莫屬也是 #高知靈魂美食！

鰹魚半敲燒（炙燒鰹魚）的調味也因地區而異
最傳統的吃法是 #鹽味，但可不只是在鰹魚上撒鹽哦

小編來到有 #鹽味鰹魚半敲燒 發祥地之稱的 #中村，推薦一家據說是「鹽味鰹魚半敲燒始祖」的在地人氣居酒屋給各位

#廚房若松（厨房わかまつ）
位在高知西南有「#土佐小京都」之稱的四萬十市中村
這裡的「鹽味鰹魚半敲燒」是店主祖母傳授手路菜
將新鮮鰹魚塊用大火烤至表面焦香酥脆，切厚片擺在方正平面大木盤後，撒上鹽、放上青紫蘇、大量碎蔥及洋蔥段後，淋上大量祖傳醬汁、邊用手拍打入味最後放上紅紫蘇芽及蒜片，完成了 木盤四周有特殊溝槽，醬汁可以完整保存於盤內不流出～
#這可是是名副其實的鰹魚半敲燒啊

木盤上菜提出鰹魚鮮味融合鹽味醬汁，清新爽口
厚切魚肉入口鮮嫩、口感纖細中帶Q彈，炙烤香氣令人食指大動
還有 #青海苔天婦羅、#炸長臂河蝦 等取自四萬十川食材的美味佳餚和各式土佐酒！

#龍馬護照
凡點購符合蓋章資格的在地美食項目「#鹽味鰹魚半敲燒」可享有折扣，有在收集的朋友別忘了出示

「廚房若松」還曾在「#美味大作戰」漫畫裡登場
造成全日本轟動呢！
想吃到最傳統的鹽味鰹魚半敲燒嗎？
來到「廚房若松」就對啦～

#廚房若松（厨房わかまつ）
✧ 高知県四万十市中村愛宕町17
✧ 17:00~22:00、每周一公休
✧ JR中村站下車步行約20分；從四萬十IC出發開車約6分